隨著社會的進步，人們對食品營養(yǎng)的需求和要求越來越高，食品營養(yǎng)成分檢測也因此備受關注。但是，當你通過食品標簽中的營養(yǎng)成分信息，來判斷自己攝入的營養(yǎng)成分種類及數(shù)量時，你是否知道這些信息到底從何而來？支撐這些信息的檢測技術是否可靠？這些信息的真實性又如何？

　　食品營養(yǎng)成分檢測是對膳食營養(yǎng)平衡的檢測，也是也是一種食品安全檢測。進行檢測時，如果食品營養(yǎng)不平衡，作為食品安全性的一個重要部分，這對人體健康的危害是顯而易見的。真正安全的食品是需要質(zhì)量保證的食品，能保證人體健康的食品。

　　目前，我國企業(yè)對食品營養(yǎng)成分檢測還不夠重視，一些企業(yè)在食品營養(yǎng)成分標示和檢測方面的情況并不盡如人意。大部分食品包裝上的營養(yǎng)成分信息來自企業(yè)的自我檢測，也有一部分企業(yè)的數(shù)據(jù)來自第三方檢測機構。這些企業(yè)中，有的企業(yè)自身對食品營養(yǎng)成分檢測的概念很模糊，在認識上不到位，也就談不上科學準確地進行檢測；有的企業(yè)檢測手段有限，根本無法檢測，卻標上虛假的數(shù)值；還有的企業(yè)是委托第三方檢測機構進行了較為準確的檢測，但檢測結果可能并不理想，讓企業(yè)在競爭中反而處于不利的位置?？傊?，企業(yè)食品營養(yǎng)成分檢測手段和檢測技術還需要進一步完善和提高。